Como calcular o CMV da sua loja e achar onde a margem vaza

A loja faturou R$ 50 mil no mês, você comprou R$ 28 mil de mercadoria e mesmo assim não sabe se sobrou dinheiro. O CMV, custo da mercadoria vendida, responde isso: quanto custou, a preço de compra, o que saiu da sua prateleira. Calcular o CMV leva uma linha. O trabalho de verdade está em ter os três números certos.

O que o CMV conta sobre o lucro da loja

O CMV é o custo de compra da mercadoria que a loja de fato vendeu no período. Ele não olha para o que você comprou, e sim para o que saiu do estoque pelas vendas. Comprar R$ 20.000 no mês não quer dizer que o custo do mês foi R$ 20.000, porque parte disso ainda está na prateleira.

É a primeira coisa que se desconta do faturamento para chegar ao lucro bruto. Se ele leva 70% da receita, sobram 30% para aluguel, funcionário, imposto, taxa de cartão e, só então, o seu lucro. O Sebrae trata esse custo como ponto de partida do preço de venda no comércio.

Qual é a fórmula do CMV?

A fórmula do CMV é estoque inicial + compras − estoque final. Estoque inicial é a mercadoria, a custo, no começo do mês. Compras são as notas de revenda que entraram no mês. Estoque final é o que sobrou na contagem do último dia.

Como calcular o CMV de um mês da loja

Digamos que você tem um mercadinho de bairro e quer fechar julho. A rotina é a mesma para loja de roupa, autopeças ou papelaria:

1. 1Defina o período. O mais comum é o mês fechado: 1º a 31 de julho.
2. 2Pegue o estoque inicial. No dia 1º, o estoque valia R$ 45.000 a custo. É o estoque final de junho.
3. 3Some as compras. Em julho entraram R$ 28.000 em mercadoria para revenda, já com frete.
4. 4Apure o estoque final. No dia 31, a contagem deu R$ 43.000 a custo. Confirme com contagem, não só com o saldo do caderno.
5. 5Aplique a fórmula. 45.000 + 28.000 − 43.000 = R$ 30.000 de CMV em julho.

Com R$ 50.000 de faturamento, o CMV levou 60% da receita e a margem bruta ficou em R$ 20.000 (40%). A conta só presta se o estoque final for real: contagem errada empurra custo de um mês para o outro e esconde perda e furto. Dá para fazer o inventário sem fechar a loja, por setor.

Calcule o CMV da sua loja

Coloque os números do seu último mês fechado. Preencha também o faturamento para ver o CMV em percentual e a margem bruta que sobrou:

CMV em percentual: o número que você acompanha

R$ 30.000 de CMV é ótimo para quem fatura R$ 60.000 e desastroso para quem fatura R$ 35.000. Por isso o número do dono é o CMV percentual: CMV dividido pelo faturamento, vezes 100. Ele mostra quantos centavos de cada real vendido foram embora pagando mercadoria.

Qual CMV a sua loja deveria ter?

O CMV certo é o que a sua própria etiqueta prevê. Se você vende com 40% de margem sobre o preço, cada R$ 100 vendidos custaram R$ 60 de mercadoria, e o CMV esperado é 60%. Não existe tabela de mercado que valha mais que essa conta, porque o mix de cada loja é um.

Agora compare com o CMV real do mês. Se a etiqueta prevê 60% e o mês fechou em 66%, esses 6 pontos são dinheiro que saiu sem virar margem. No exemplo, 6% de R$ 50.000 dá R$ 3.000. A margem que você pratica na etiqueta é a régua; o CMV real é o que aconteceu.

O que entra e o que não entra no cálculo

Perda, furto e quebra reduzem o estoque final e, por isso, engordam o CMV sem gerar receita. Loja com estoque frouxo vê o CMV% subir sem explicação. Se a diferença entre saldo e contagem se repete todo mês, o problema está na rotina de entrada e saída do estoque, não na compra.

Planilha para chegar ao estoque inicial e final

As compras estão nas notas do fornecedor. Os estoques inicial e final só existem se alguém registra o que entra e o que sai a custo. Na planilha de controle de estoque, cada nota de compra entra numa linha e cada venda ou perda baixa o saldo. O valor a custo no último dia é o estoque final da fórmula e vira o inicial do mês seguinte.

CMV alto: 5 causas e o que fazer em cada uma

• Compra cara ou sem cotação: renegocie e concentre volume em menos fornecedores. Compare sempre o custo com frete.
• Perda, quebra e furto sem registro: lance toda saída que não é venda, com motivo. O que não é medido entra no CMV disfarçado.
• Desconto sem critério no balcão: desconto reduz a receita e mantém o custo. Defina o limite com a conta do desconto sem prejuízo.
• Mix errado: item de margem baixa vendendo muito e item de margem alta parado. A curva ABC das vendas mostra onde o dinheiro está.
• Estoque parado demais: mercadoria encalhada vira promoção forçada e sai quase a custo. Acompanhe o giro de estoque para comprar no ritmo da venda.

CMV, margem bruta e lucro: três números diferentes

O CMV é custo de mercadoria. A margem bruta é o que sobra do faturamento depois dele. O lucro líquido é o que sobra da margem bruta depois de todas as despesas. Uma loja pode ter CMV saudável e dar prejuízo porque o aluguel está fora de escala.

Há ainda um número que não aparece no CMV e aperta o caixa: o dinheiro parado em estoque. Ele explica por que uma loja com margem boa pode ficar sem dinheiro para pagar o fornecedor no dia 10.

Como o sistema deixa o CMV sempre atualizado

Num sistema de gestão de varejo, a compra entra pela nota do fornecedor com custo e frete, a venda baixa o estoque a custo na hora e o inventário ajusta as diferenças com motivo registrado. O CMV deixa de ser um mutirão de fim de mês e vira um relatório que você abre na segunda-feira.

Em mercado e hortifruti, com centenas de itens e perda diária, isso é a diferença entre corrigir a margem na semana e descobrir o problema no balanço do ano. Os sistemas para mercados mostram o CMV por seção, que é onde ele muda.

Feche o mês que passou com a fórmula e compare com o CMV que a sua etiqueta prevê. Se o real vier acima, a diferença tem nome, e quase sempre é perda ou desconto sem registro. Com a venda baixando o estoque a custo no sistema, esse número passa a existir toda semana, e o mês deixa de terminar em surpresa.